Connect with us

ACTUALITATE

Şapte noi preparate româneşti din carne, atestate drept produse tradiţionale de Ministerul Agriculturii

Publicat



Şapte preparate din carne fabricate în judeţele Galaţi, Caraş-Severin şi Buzău au primit, săptămâna trecută, atestate de produse tradiţionale din partea Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR), informează marţi instituţia într-un comunicat.

În judeţul Galaţi, producătorul Verdesi&Co a primit atestat pentru patru produse tradiţionale obţinute din carne de porc provenită din fermele proprii: “Muşchiuleţ de porc Ilinca”, “Cotlet haiducesc a lui Zamfir”, “Costiţă afumată Ilinca” şi “Cârnaţi de porc a lui Ignat”.

Denumirea de “Muşchiuleţ de porc Ilinca” s-a transmis din generaţie în generaţie, iar reţeta este una specifică ce presupune prepararea bucăţilor de carne prin maturare şi condimentare cu cimbru şi alte condimente, înainte de afumare, precizează Ministerul Agriculturii.

“Cotletul haiducesc a lui Zamfir” este obţinut din cotlet de porc, maturat în baiţ de condimente, timp de 6-14 zile.

“Calitatea materiei prime şi prelucrarea cărnii prin metode tradiţionale conduc la obţinerea produsului ‘Cotlet Haiducesc a lui Zamfir’, care se caracterizează printr-un gust deosebit şi mai ales printr-o savoare specifică produselor de casă”, se menţionează în comunicat.

“Costiţa afumată Ilinca” este un produs obţinut din piept de porc dezosat maturat timp de 6-14 zile în baiţ de condimente naturale tradiţionale şi sare. Reţeta are o vechime de peste 25 de ani.

“Cârnaţii de porc a lui Ignat” afumaţi tradiţional se obţin din materii prime autohtone: carne de porc, slănină de porc, sare, condimente naturale. Produsul obţinut se supune operaţiei tehnologice de afumare.

În judeţul Caraş Severin a fost acordat un atestat de produs tradiţional pentru “Cârnaţi din carne de capră ca la Soceni”. Aceştia se obţin din carne proaspătă de capră, rasa Albă de Banat, şi pulpă de porc din gospodăria producătorului, afumaţi la fum natural, explică Ministerul Agriculturii.

În judeţul Buzău a fost acordat atestat de produs tradiţional pentru “Salamul Casa Râmniceană” şi pentru “Cârnaţii crud-uscaţi Casa Râminceană”. Salamul respectiv este un preparat culinar din carne de porc şi vită cu o metodă de prelucrare autentică şi invariabilă, iar toate operaţiunile de prelucrare sunt executate manual. Combinaţia celor două tipuri de carne, ingredientele atent folosite urmate în final de procedeul de afumare evidenţiază valoarea tradiţională a produsului finit.

“Cârnaţii crud-uscaţi Casa Râminceană” sunt preparaţi din carne de oaie şi porc preluată de la crescători din zonă, cât şi de la fermele proprii, iar procedeul de afumare accentuează valoarea tradiţională a produsului finit.

Ministerul Agriculturii încurajează producătorii să-şi înregistreze produsele tradiţionale nu doar pentru a diversifica producţia, dar şi pentru a oferi consumatorilor siguranţa calităţii. În acest fel, produsele tradiţionale devin instrumente de promovare a anumitor regiuni, păstrând vie conştiinţa şi identitatea naţională, pe de o parte, şi interesul sporit pentru descoperirea valorilor locului, pe de altă parte, apreciază sursa. AGERPRES

Comentează

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

ACTUALITATE

VIDEO: Protest anti-COVID în centrul Londrei. Mai mulți poliţişti au fost răniţi în ciocniri cu demonstranţii

Publicat

Sute de protestatari împotriva restricţiilor antiepidemice şi împotriva vaccinărilor s-au adunat sâmbătă în centrul Londrei, în pofida avertismentelor poliţiei că ar putea încălca regulile de distanţare socială, relatează dpa.

Printre principalii vorbitori s-a aflat excentricul teoretician al conspiraţiilor David Icke, care a luat cuvântul în Trafalgar Square, în aplauzele mulţimii şi scandări de ”Libertate! Liberate!, la mitingul ”Nu consimţim”.

”Nu vom ceda controlul asupra vieţilor noastre şi asupra vieţilor copiilor noştri (unor oameni ca) ministrul sănătăţii Matt Hancock”, a spus Icke.

”Ne aflăm în mijlocul unei înşelătorii extraordinare, aproape inimaginabile”, a susţinut el.

Protestatarii purtau pancarte cu mesaje precum ”Nu vaccinurilor obligatorii” şi ”COVID-1984”, cu referire la romanul distopic ”1984” al scriitorului George Orwell.

Poliţa londoneză a eliberat ulterior piaţa, în urma unor ciocniri cu manifestanţii, după ce a avertizat de mai multe ori mulţimea că încalcă legea anti-COVID-19, care permite desfăşurarea de proteste cu condiţia respectării regulilor de distanţare socială.

Potrivit agenţiei Reuters, câţiva poliţişti au fost răniţi după ce le-au ordonat miilor de protestatari din Trafalgar Square să se disperseze.

”Vrem să fim clari, acest protest nu mai este exceptat de la reguli. Le cerem participanţilor să se disperseze. Din nefericire, câţiva poliţişti au fost răniţi”, a scris poliţia metropolitană pe Twitter.

Sâmbătă, Marea Britanie a raportat 6.042 de cazuri noi de infectare, precum şi 34 de decese printre cei testaţi pozitiv în ultimele 28 de zile. Agerpres

Citește mai departe

ACTUALITATE

Au fost găsite cutiile negre ale avionului militar prăbuşit în Ucraina

Publicat

Cutiile negre ale avionului militar prăbuşit vineri seară în timpul unui zbor de antrenament în regiunea Harkov, din estul Ucrainei, au fost găsite, a anunţat sâmbătă ministrul ucrainean al apărării Andrii Taran, citat de AFP şi dpa.

Experţii militari au examinat, de asemenea, locul accidentului pentru a elucida circumstanţele exacte ale tragediei.

”Este, desigur, o tragedie teribilă; vom afla cauzele. Concluziile finale vor fi trase după ce vor fi evaluate cutiile negre”, a spus Taran.

Douăzeci şi şase de persoane au murit în acest accident, conform celui mai recent bilanţ.

”Ucraina a pierdut 26 dintre fiii săi”, a scris pe Facebook preşedintele Volodimir Zelenski, care a decretat sâmbătă zi de doliu naţional.

Precedentul bilanţ era de 23 de morţi şi două persoane date dispărute. Avionul, un model Antonov-26 construit în 1977, transporta 27 de persoane, dintre care şapte membri ai echipajului şi 20 de studenţi la Universitatea naţională de aviaţie din Harkov. Doi studenţi au supravieţuit iniţial catastrofei, dar unul dintre ei, rănit ”extrem de grav”, a decedat sâmbătă dimineaţă, potrivit Ministerului Sănătăţii ucrainean. AGERPRES

Citește mai departe

ACTUALITATE

Motivul pentru care a atacat principalul suspect la Paris

Publicat

Principalul suspect în atacul cu armă albă comis vineri la Paris, în apropierea fostului sediu al săptămânalului satiric Charlie Hebdo, ”şi-a asumat fapta” în arest, au declarat sâmbătă surse apropiate anchetei, transmite AFP.

Suspectul, un tânăr în vârstă de 18 ani născut în Pakistan şi sosit în Franţa în 2017, ”îşi asumă fapta pe care o plasează în contextul republicării caricaturilor (cu profetul Mohamed de către Charlie Hebdo, n.red.), pe care nu a suportat-o”, a adăugat una dintre surse.

În arestul poliţiei franceze se află în prezent şapte persoane în cadrul anchetei privind atacul comis vineri, în care autorul a folosit un satâr, rănind două persoane. Cinci bărbaţi care se aflau într-o locuinţă din Pantin (suburbie a Parisului) a principalului suspect au fost arestaţi vineri seară.

Poliţiştii francezi au percheziţionat două presupuse domicilii ale principalului suspect, la Cergy şi Pantin.

Atacul comis vineri survine după ce Charlie Hebdo a făcut recent obiectul unor noi ameninţări după ce săptămânalul a republicat la 2 septembrie caricaturile cu profetul Mohamed, în perspectiva deschiderii, la 10 noiembrie, a procesului complicilor autorilor atacurilor jihadiste din ianuarie 2015.

La 7 ianuarie 2015, fraţii Kouachi au atacat redacţia săptămânalului Charlie Hebdo cu arme de luptă, ucigând 12 persoane, printre care caricaturiştii Cabu şi Wolinski, după care au fugit.

Periplul lor s-a încheiat după câteva zile la o imprimerie din Dammartin-en-Goele, în apropierea Parisului, unde au fost lichidaţi într-o operaţiune de asalt a GIGN, unitatea pentru intervenţii speciale a jandarmeriei franceze.AGERPRES/(AS – autor: Tudor Martalogu, editor online: Anda Badea)

Citește mai departe

ACTUALITATE

Sfaturile unui renumit medic pentru ziua votului: Cum să mergem la urne

Publicat

Şeful Secţiei de Boli Infecţioase II din cadrul Spitalului de Boli Infecţioase “Victor Babeş” din Timişoara, dr. Virgil Musta, consideră că prezenţa la urne pentru scrutinul localelor de duminică reprezintă o responsabilitate, care trebuie însă legată de responsabilitatea respectării măsurilor de prevenţie antipandemice.

„Recomandarea mea este să mergeţi la vot, pentru că ţine de fiecare dintre noi să ne implicăm activ, nu doar să comentăm de pe margine, iar tot ce ţine de comunitatea noastră ne priveşte direct, pe fiecare. Nu pot însă să nu leg responsabilitatea votului de responsabilitatea respectării măsurilor de prevenţie despre care am tot vorbit, în special purtarea măştii, spălatul pe mâini şi păstrarea distanţei minime. Autorităţile vor stabili măsurile concrete la faţa locului, iar dacă şi noi respectăm cele de mai jos, prezenţa la vot nu va reprezenta un risc de contaminare”, arată Virgil Musta, pe pagina de facebook.

Câteva dintre recomandările sale pentru ziua votului se referă la purtarea corectă a măştii şi păstrarea distanţei de doi metri inclusiv de către persoanele/cunoştinţele care se întâlnesc în spaţii deschise, să evite aglomeraţiile şi să folosească un pix adus de acasă pentru semnarea listei de vot.

„Nu e cazul să vă daţi mâna când vă salutaţi; după ce scăpăm de COVID o să revenim şi la acest obicei, pentru că avem nevoie de conexiune între noi, dar până atunci putem găsi alte metode de a crea această legătură umană, fără neapărat să ne strângem mâinile; când ajungeţi la secţia de votare, evitaţi aglomeraţia, aveţi răbdare să staţi la coadă, respectând distanţa şi purtând masca; respectaţi indicaţiile autorităţilor de la faţa locului referitoare la dezinfectarea mâinilor şi atingerea obiectelor; când vă lăsaţi în jos masca să vă identifice, faceţi acest lucru cu ajutorul elasticelor de pe margine, fără să vă atingeţi faţa cu mâna; dacă folosiţi mănuşi, aruncaţi-le la coşul de gunoi după ce ieşiţi din sală; puteţi veni cu pixul de acasă; la ieşirea din secţie dezinfectaţi din nou mâinile. Riscul de contaminare prin intermediul suprafeţelor este mult mai mic şi poate scădea spre zero la vot (datorită unei cantităţi mici de virus şi a acţiunilor de dezinfectare a suprafeţelor de acolo) faţă de riscul de contaminare pe cale aeriană, motiv pentru care masca şi distanţa sunt foarte importante”, recomandă Virgil Musta.

Specialistul infecţionist subliniază că nu este cazul să generăm panică, echilibrul fiind “cheia”.

„Am trecut împreună prin tot felul de încercări în aceste luni, vor veni şi altele şi am încercat să învăţăm împreună cum să le tratăm şi cum să le depăşim”, încheie Virgil Musta. AGERPRES

Citește mai departe
Publicitate
Publicitate
Publicitate