Joi dimineață, la Cluj-Napoca a început o nouă ediție SlanăFest, locul unde slănina e vedeta, vinul curge în pahare, iar aromele de afumături îți dau de veste că iarna e încă în toi.

SlanăFest a revenit la Cluj-Napoca, aducând patru zile dedicate preparatelor tradiționale și producătorilor locali. În perioada 6-9 februarie, vizitatorii sunt invitați să descopere aromele autentice ale slăninii, să deguste vinuri alese și să participe la evenimente tematice în trei locații din oraș.

Ce pot cumpăra clujenii de la SlanăFest?

Pe strada Potaissa, de la primele ore ale dimineții, vizitatorii s-au adunat în fața tarabelor pline cu bunătăți. Subțire și brazdată cu carne sau groasă și densă, slănina e, nicio surpriză, vedeta târgului de pe strada Potaissa din Cluj-Napoca. Aceasta poate fi cumpărată cu prețuri de 55-60 de lei kilogramul.

Dar SlanăFest nu e doar despre slănină. Carnea cu cârnați și costițe la garniță (45 de lei – borcanul de 800 de grame), pastrama fragedă de porc, murăturile acrișoare și brânzeturile din Țara Călatei sunt doar câteva dintre produsele tradiționale pe care vizitatorii le pot degusta și cumpăra de la târg. Să nu uităm nici de nelipsita ceapă, care face pereche perfectă cu orice felie de clisă – fie că e roșie, galbenă sau de apă.

Miere cu căpșuni și ciocolată de casă

Pentru cei care vor să își îndulcească ziua, târgul oferă și deserturi ca ciocolată de casă, turtă dulce cu miere (ambele la 10 lei/bucata) sau kürtős fierbinte. Pentru cei care preferă o alternativă mai sănătoasă, în cadrul târgului sunt prezenți și mai mulți apicultori, fiecare cu sortimente care mai de care de miere. Dintre acestea nu lipsesc mierea polifloră (45 lei – borcanul de 800 g), mierea de salcâm (55 lei/800 g), dar nici mierea cremă cu căpșuni, zmeură, scorțișoară sau cătină (25 lei/borcan).

Tot aici pot găsi și băuturi tradiționale: pălincă de prune, vinuri alese, dar și sucuri și siropuri naturale de fructe.

Obiecte lucrate cu iscusință

Acestora li se alătură și standuri cu diverse obiecte lucrate de mână, de la tocătoare și tăvi sculptate în lemn, la jucării croșetate și genți su curele de piele.

Și, pentru că primăvara se apropie, primele mărțișoare și-au făcut deja loc la tarabe. Croșetate de mână, cu prețuri între 5 și 15 lei, sunt perfecte pentru a aduce un strop de tradiție în darurile de 1 martie.

Concursul afumăturilor și marea prăjeală de clisă

SlanăFest are loc, anul acesta, în trei locuri distincte din Cluj-Napoca, timp de patru zile. În fiecare zi, în perioada 6-9 februarie, la târgul SlanăFest aduce degustări de bucate, dar și de vinuri sau pălinci.

Strasa Potaissa va găzdui, între 6 și 9 februarie, între orele 10.00 și 20.00, Târgul micilor producători. Vor fi peste 20 de vânzatori care aduc afumături, siropuri, vinuri alese, pălinci, Kurtos, pâine de casa, dar și multe alte produse.

În 9 februarie, de la ora 15.00, aici va avea loc jurizarea concursului afumăturilor. Clujenii sunt așteptați în juriu să deguste cele mai bune bucate și să le puncteze. Tot pe strada Potaissa va fi pregătită masa festivă pentru concurenți.

Folk Center la SlanăFest

La Heltai Folk Center, pe str. Clinicilor nr. 18, în 7-9 februarie, între orele 10.00-20.00 va avea loc Târgul micilor producători, dar și Marea prăjeală de clisă. Aici clisa cumpărată din târg va putea fi prăjită permanent. 
Tot aici va avea loc, vineri seara, serată de dansuri populare, dar vizitatorii sunt așteptați cu jumări prăjite la ceaun și gulaș unguresc și muzică lăutărească.

Sâmbătă, 8 februarie, de la ora 19.00 va avea loc o degustare de vinuri din zona viticolă Șamșud, iar duminică, de la ora 12.00, pomana porcului.

Degustare de vinuri selectate

La Cafe Bulgakov, pe strada Inocentiu Micu Klein 17 evenimentul SlanăFest va fi doar găzduit parțial, din cauza lucrărilor de renovare, dar clujenii și turiștii sunt așteptați cu două degustări de vinuri.

Pe 7 februarie, vineri seara, de la ora 20:00 va avea loc un eveniment de degustare de vinuri, în limba maghiară, cu vinuri din România și Ungaria. Pe 8 februarie, sâmbătă seara, de la ora 20:00 va fi o degustare de vinuri, în limba română, tot cu vinuri din România și Ungaria.

În timpul degustărilor, András Varga va adăuga un plus de atmosferă cu muzica sa la chitară.  Vinurile selectate vor fi asigurate de Borsarock, iar dicționarul de vinuri va fi disponibil sub îndrumarea lui László Vincze. Vor fi și gustări, cu slănină, brânzeturi și minciunele (cirighele).