Connect with us

ACTUALITATE

VIDEO. Pâinea unicat, făcută PRIMA DATĂ în Transilvania la USAMV Cluj. Ce au mai gătit studenții alături de EXPERȚII patiseri

Publicat

whatsapp image 2022 03 30 at 12.34.19 am 1 e1648589769981.jpeg

Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor (FSTA) din cadrul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca a revenit cu a VIII-a ediție a workshop-ului „Inovații în fabricarea produselor de panificație și patiserie”.

Acesta a avut loc marți, în colaborare cu Gabriel Ban – brand manager Viadan și Dan Biriș – consultant tehnic Orkla Foods România, cu scopul de a-i învăța pe studenți care sunt cele mai eficiente metode pentru fabricarea produselor de panificație și patiserie.

„Vrem să le arătăm studenților ușurința cu care se poate lucra pe industrial, realizând produse foarte apropiate de cele tradiționale. De obicei, procesul e dificil pentru că există foarte multe ingrediente, iar riscul de a scoate alte produse pe fiecare schimb de tură e foarte mare, astfel că noi intervenim cu premixurile.

Nu trebuie privite ca fiind ceva rău deoarece sunt amestecuri curate de ingrediente care fac viața ușoară brutarilor și patiserilor prin prisma faptului că au constanță în calitate. Suntem într-o concurență foarte mare cu tot ce înseamnă lanțurile de afară, motiv pentru care trebuie să ne adaptăm”, spune Gabriel Ban.

Mai exact, se folosesc atât ingrediente de bază, precum și amestecuri speciale pentru a ușura munca bucătarilor.

„Noi lucrăm aici pe partea tradițională, dar aducem și inovații ca premixurile, menite să crească randamentul de producție”, completează Simona Chiș, lector FSTA.

Pâinea specială preparată pentru prima oară în Transilvania

Studenții din anul III au gătit cozonac, pască și brioșe alături de invitații speciali la atelier, dar piesa de rezistență a fost pâinea din făină fermentată…

Vezi mai mult pe Cluj24.ro

Comentează

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *





Urmăriți Romania24.ro și pe Google News



Dacă ți-a plăcut articolul:


ACTUALITATE

FOTO: Acțiune a polițiștilor din Flămânzi pentru siguranța celor care circulă pe biciclete, trotinete și motociclete

Publicat

foto: acțiune a polițiștilor din flămânzi pentru siguranța celor care

Publicitate

În weekendul trecut, polițiștii din cadrul Poliției Orașului Flămânzi au desfășurat o amplă acțiune pentru prevenirea și combaterea accidentelor rutiere în care pot fi implicați utilizatorii de biciclete, trotinete sau motociclete.

Pe parcursul verificărilor au fost controlate 95 de vehicule, dintre care 60 au aparținut categoriilor vizate. În urma neregulilor constatate, polițiștii au aplicat 104 sancțiuni contravenționale, în valoare totală…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe

ACTUALITATE

Comunele Dângeni și Ungureni au rămas fără apă. Anunțul Nova APASERV

Publicat

va fi sistată furnizarea apei potabile în comuna ungureni și

Publicitate

S.C. Nova Apaserv S.A. Botoșani informează consumatorii că, din cauza unei avarii survenite pe conducta din material PEHD, cu diametrul de 250 mm, situată în localitatea Dângeni, care alimentează rezervorul de apă potabilă din localitatea Ungureni, județul Botoșani, va fi necesară întreruperea furnizării apei potabile, în perioada 18 august 2025, ora 11:00-19 august 2025, ora 15:00 .

 Vor fi afectați consumatorii din comunele Dângeni și Ungureni,…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe

ACTUALITATE

Un cutremur cu magnitudinea 3 s-a produs luni în județul Vrancea

Publicat

cutremur 1.jpg

Publicitate

Un cutremur slab, cu magnitudinea 3, s-a produs luni, la ora 3:15, în județul Vrancea, potrivit datelor publicate de Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Fizica Pământului (INCDFP).

Seismul a avut loc la adâncimea de 126,6 kilometri, în apropierea următoarelor orașe: 32 km vest de Focșani, 55 km nord de Buzău, 81 km est de Sfântu-Gheorghe, 91 km est de Brașov, 94 km sud-vest de Bârlad și 98 km nord-est de Ploiești.

Cele mai mari seisme…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe

ACTUALITATE

Ghidul părinților pentru pregătirea copiilor de școală fără stres și fără cheltuieli mari

Publicat

când începe școala în septembrie. structura anului școlar 2025 2026

Publicitate

Ghidul părinților pentru pregătirea copiilor de școală fără stres și fără cheltuieli mari. Începutul unui nou an școlar vine, pentru mulți părinți, cu liste lungi de cumpărături, cozi interminabile și un sentiment de presiune financiară, scrie alba24.ro.

Însă pregătirea copilului pentru școală nu trebuie să fie o cursă contra cronometru și nici o lovitură pentru bugetul familiei.

Pregătirea pentru școală nu trebuie să fie un…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe