Connect with us

ACTUALITATE

VIDEO. Pâinea unicat, făcută PRIMA DATĂ în Transilvania la USAMV Cluj. Ce au mai gătit studenții alături de EXPERȚII patiseri

Publicat

whatsapp image 2022 03 30 at 12.34.19 am 1 e1648589769981.jpeg

Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor (FSTA) din cadrul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca a revenit cu a VIII-a ediție a workshop-ului „Inovații în fabricarea produselor de panificație și patiserie”.

Acesta a avut loc marți, în colaborare cu Gabriel Ban – brand manager Viadan și Dan Biriș – consultant tehnic Orkla Foods România, cu scopul de a-i învăța pe studenți care sunt cele mai eficiente metode pentru fabricarea produselor de panificație și patiserie.

„Vrem să le arătăm studenților ușurința cu care se poate lucra pe industrial, realizând produse foarte apropiate de cele tradiționale. De obicei, procesul e dificil pentru că există foarte multe ingrediente, iar riscul de a scoate alte produse pe fiecare schimb de tură e foarte mare, astfel că noi intervenim cu premixurile.

Nu trebuie privite ca fiind ceva rău deoarece sunt amestecuri curate de ingrediente care fac viața ușoară brutarilor și patiserilor prin prisma faptului că au constanță în calitate. Suntem într-o concurență foarte mare cu tot ce înseamnă lanțurile de afară, motiv pentru care trebuie să ne adaptăm”, spune Gabriel Ban.

Mai exact, se folosesc atât ingrediente de bază, precum și amestecuri speciale pentru a ușura munca bucătarilor.

„Noi lucrăm aici pe partea tradițională, dar aducem și inovații ca premixurile, menite să crească randamentul de producție”, completează Simona Chiș, lector FSTA.

Pâinea specială preparată pentru prima oară în Transilvania

Studenții din anul III au gătit cozonac, pască și brioșe alături de invitații speciali la atelier, dar piesa de rezistență a fost pâinea din făină fermentată…

Vezi mai mult pe Cluj24.ro

Comentează

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *





Urmăriți Romania24.ro și pe Google News



Dacă ți-a plăcut articolul:


ACTUALITATE

Extras de carte funciară gratuit, inclusiv online: Schimbare importantă pentru proprietarii din Botoșani

Publicat

extras de carte funciară gratuit, inclusiv online: schimbare importantă pentru

Publicitate

Botoșănenii care au nevoie de un extras de carte funciară pentru informare îl pot obține, de acum, gratuit și online.

Anunțul a fost făcut de directorul Oficiului de Cadastru și Publicitate Imobiliară Botoșani, Mihai Bâlbă, care a explicat că măsura a intrat în vigoare începând cu luna iunie 2025.

Inițial, gratuitatea se aplica doar pentru cererile depuse direct la ghișeele instituției, însă de câteva luni această facilitate este…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe

ACTUALITATE

Au început lucrările de modernizare a drumurilor din comuna Răuseni. Proiect european de peste 4,6 milioane lei

Publicat

au început lucrările de modernizare a drumurilor din comuna răuseni.

Publicitate

În comuna Răuseni, județul Botoșani, au început lucrările la proiectul „Modernizare infrastructură rutieră”, investiție finanțată din fonduri europene și estimată la aproximativ 4,6 milioane lei, o sumă echivalentă a peste 920.000 de euro.

Șantierul a fost deschis pe 22 septembrie 2025, iar până în prezent lucrările se desfășoară conform graficului. Constructorul a demarat pregătirea drumurilor comunale incluse în proiect, fiind…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe

ACTUALITATE

Focar de pestă porcină africană confirmat la Roma, Botoșani. Restricții în 10 comune și la o ferma de porci din Leorda pentru 30 de zile

Publicat

focar de pestă porcină africană confirmat la roma, botoșani. restricții

Publicitate

Alertă sanitară în județul Botoșani, după ce prefectul Dan Nechifor a convocat astăzi Centrul Local pentru Combaterea Bolilor. Măsura a fost luată în urma confirmării unui focar de pestă porcină africană la doi porci domestici deținuți de un localnic din comuna Roma.

Autoritățile au aprobat planul de acțiune și au instituit restricții dure pentru a limita răspândirea bolii. Exploatația infectată a fost plasată sub supraveghere strictă,…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe

ACTUALITATE

Start pentru modernizarea Drumului Vămii de la Botoșani: Lucrările la loturile 2 și 3, un total de 38 de kilometri, au început oficial

Publicat

start pentru modernizarea drumului vămii de la botoșani: lucrările la

Publicitate

Consiliul Județean Botoșani a dat, astăzi, startul lucrărilor de modernizare pe două tronsoane importante din Drumul Vămii, artera care leagă orașul Săveni de Rădăuți-Prut și de granița cu Republica Moldova.

Ordinul de începere a lucrărilor pentru loturile 2 și 3 a fost semnat, marcând un pas decisiv pentru unul dintre cele mai ample proiecte de infrastructură rutieră din județ.

Lucrările sunt executate de asocierea SC BIG CONF SRL, lider de…

Citește mai mult pe Botosani24.ro

Citește mai departe