EVENIMENT
VIDEO FOTO. Câine la proțap, mâncat de un cercetător clujean în Vietnam. Plus păianjeni prăjiți și ouă de crocodil în Cambodgia
Cercetătorul clujean dr. Hantz Peter, care predă în această perioadă cursuri de gastronomie moleculară, chimia alimentelor și bioinformatică la universități din Vietnam și Cambodgia, a continuat experiența culinară din zonă și, după ce a mâncat șobolani prăjiți, a continuat cu câine la proțap, păianjeni prăjiți, larve și ouă de crocodil.
Degustările de preparate locale sunt parte componentă a cursurilor de gastronomie moleculară și chimia alimentelor pe care le predă studenților săi din Asia.
”Carnea de câine este foarte gustoasă. Este fragedă, mult mai bună decât carnea de vită sau chiar de porc, dar nu este la fel de „neteda” ca și carnea de pui.
Gustul său este, de asemenea, foarte bun, dar nu aș încuraja pe nimeni să experimenteze consumul de carne de câine în Europa. Mie, în Vietnam, mi-au oferit coapsă și o bucată din pielea prăjită.
Păianjenii și insectele sunt foarte gustoși și nutritivi, bogați în proteine.
Din cauza prăjirii pot conține și ulei. În greiere este prea multă chitină; favoritul meu a fost o larvă.
Gustul abdomenului păianjenului uriaș pe care îl consum în mod regulat pentru cina seamănă cu cel al ficatului.
Ouă de crocodil
Împreună cu studenții mei din Cambodgia, am făcut o vizită la o fermă de crocodili. Acolo, numeroși crocodili dormeau cu gurile deschise.
Gazda noastră ne-a oferit ouă ochiuri preparate din ouă de crocodil, al căror gust era foarte asemănător cu celor preparate din ouă de găină”, a spus cercetătorul pentru Cluj24.
Dr. Hantz Peter a avut ocazia să viziteze și piețele din zona Indochinei și a remarcat că acestea sunt foarte interesante și bogate.
”Există atâtea legume, fructe, pește și animale nevertebrate încât o piață europeană pălește în comparație cu ele”, a precizat clujeanul.
Cercetătorul clujean dr. Hantz Peter, care predă în această perioadă cursuri de gastronomie moleculară, chimia alimentelor și bioinformatică la universități din Vietnam și Cambodgia, a continuat experiența culinară din zonă și, după ce a mâncat șobolani prăjiți, a continuat cu câine la proțap, păianjeni prăjiți, larve și ouă de crocodil.
Degustările de preparate locale sunt parte componentă a cursurilor de gastronomie moleculară și chimia alimentelor pe...
Citește mai mult pe Cluj24.ro
EVENIMENT
Marius Hațegan, vicepreședinte CJ Alba: 2025, an EXCELENT pentru investițiile în infrastuctură. Avem ambiții mari și în 2026
Ne apropiem de finalul unui an în care, o spun fără ocolișuri, s-a muncit pe brânci pentru îmbunătățirea infrastructurii rutiere din județ. Alături de echipa pe care o coordonez, de Președintele Ion Dumitrel, am reușit să ducem la capăt proiecte de anvergură și să avem în derulare altele de o mare importanță pentru comunitate.
Cu fonduri europene, am demarat modernizarea Drumului Mănăstirilor, o șosea care va fi una dintre cele mai spectaculoase din România. În anul...
Citește mai mult pe Alba24.ro
România se confruntă cu o creștere accelerată a cazurilor de gripă, în contextul circulației intense a unei tulpini de virus gripal de tip A(H3N2), denumită popular „super-gripă”. Numărul cazurilor de gripă și infecții respiratorii este în creștere inclusiv în județul Cluj, potrivit datelor transmise de Institutul Național de Sănătate Publică (INSP). În intervalul 15–21 decembrie, la nivel local au fost...
Citește mai mult pe Cluj24.ro
EVENIMENT
CCR reia luni dezbaterile asupra reformei pensiilor magistraților. ICCJ contestă noul proiect al Guvernului Bolojan
Curtea Constituțională a Românei (CCR) continuă luni, începând cu ora 10:00, dezbaterile asupra sesizării Înaltei Curți de Casație și Justiției (ICCJ) în legătură cu noul proiect al Guvernului Bolojan privind reforma pensiilor magistraților.
Decizia în acest caz a fost amânată de două ori, ultima oară, duminică, din lipsă de cvorum, după ce o parte dintre judecători au părăsit sala în timpul ședinței și nu au mai revenit, scrie Agerpres.
Ce prevede noul proiect de...
Citește mai mult pe Alba24.ro
Un incendiu a izbucnit luni dimineața în localitatea Almașu Mare. O locuință a fost mistuită de flăcări.
Potrivit ISU Alba, în cursul dimineții, Detașamentul de pompieri Alba Iulia a fost solicitat să intervină pentru stingerea unui incendiu în localitatea Almașu Mare.
De îndată, la locul producerii incendiului s-au deplasat o autospecială de stingere cu apă și spumă, o ambulanță SAJ și SVSU Zlatna.
La momentul sosirii pompierilor militari, incendiul se manifesta...
Citește mai mult pe Alba24.ro
Ați văzut această femeie? Familia a dat-o dispărută și polițiștii din Botoșani au cerut ajutorul populației. Sunați la 112 dacă aveți informații
Marius Hațegan, vicepreședinte CJ Alba: 2025, an EXCELENT pentru investițiile în infrastuctură. Avem ambiții mari și în 2026
„Super-gripa”, tot mai răspândită în România. Care sunt simptomele și cum te poți proteja
CCR reia luni dezbaterile asupra reformei pensiilor magistraților. ICCJ contestă noul proiect al Guvernului Bolojan
Meteorologii au emis o avertizare COD GALBEN valabilă pentru județul Botoșani
INCENDIU la Almașu Mare. O locuință a fost mistuită de flăcări
Cod Roșu și Portocaliu de vânt puternic în zona de munte din Alba. Meteorologii au prelungit avertizările de vreme severă
