EVENIMENT
VIDEO FOTO. Câine la proțap, mâncat de un cercetător clujean în Vietnam. Plus păianjeni prăjiți și ouă de crocodil în Cambodgia
Cercetătorul clujean dr. Hantz Peter, care predă în această perioadă cursuri de gastronomie moleculară, chimia alimentelor și bioinformatică la universități din Vietnam și Cambodgia, a continuat experiența culinară din zonă și, după ce a mâncat șobolani prăjiți, a continuat cu câine la proțap, păianjeni prăjiți, larve și ouă de crocodil.
Degustările de preparate locale sunt parte componentă a cursurilor de gastronomie moleculară și chimia alimentelor pe care le predă studenților săi din Asia.
”Carnea de câine este foarte gustoasă. Este fragedă, mult mai bună decât carnea de vită sau chiar de porc, dar nu este la fel de „neteda” ca și carnea de pui.
Gustul său este, de asemenea, foarte bun, dar nu aș încuraja pe nimeni să experimenteze consumul de carne de câine în Europa. Mie, în Vietnam, mi-au oferit coapsă și o bucată din pielea prăjită.
Păianjenii și insectele sunt foarte gustoși și nutritivi, bogați în proteine.
Din cauza prăjirii pot conține și ulei. În greiere este prea multă chitină; favoritul meu a fost o larvă.
Gustul abdomenului păianjenului uriaș pe care îl consum în mod regulat pentru cina seamănă cu cel al ficatului.
Ouă de crocodil
Împreună cu studenții mei din Cambodgia, am făcut o vizită la o fermă de crocodili. Acolo, numeroși crocodili dormeau cu gurile deschise.
Gazda noastră ne-a oferit ouă ochiuri preparate din ouă de crocodil, al căror gust era foarte asemănător cu celor preparate din ouă de găină”, a spus cercetătorul pentru Cluj24.
Dr. Hantz Peter a avut ocazia să viziteze și piețele din zona Indochinei și a remarcat că acestea sunt foarte interesante și bogate.
”Există atâtea legume, fructe, pește și animale nevertebrate încât o piață europeană pălește în comparație cu ele”, a precizat clujeanul.
Cercetătorul clujean dr. Hantz Peter, care predă în această perioadă cursuri de gastronomie moleculară, chimia alimentelor și bioinformatică la universități din Vietnam și Cambodgia, a continuat experiența culinară din zonă și, după ce a mâncat șobolani prăjiți, a continuat cu câine la proțap, păianjeni prăjiți, larve și ouă de crocodil.
Degustările de preparate locale sunt parte componentă a cursurilor de gastronomie moleculară și chimia alimentelor pe…
Citește mai mult pe Cluj24.ro
EVENIMENT
VIDEO: Tânăr din Săsciori, REȚINUT de polițiști după ce a fost prins a doua oară la volan fără permis
Un tânăr de 21 de ani din Săsciori a fost reținut pentru conducere fără permis de conducere.
Potrivit IPJ Alba, la data de 26 septembrie 2025, polițiștii Biroului Rutier Sebeș au luat măsura reținerii, pentru 24 de ore, față de un tânăr de 21 de ani, din localitatea Săsciori, cercetat pentru conducere fără permis.
În dimineața zilei de 26 septembrie 2025, polițiștii au oprit, pentru control, pe strada Mihail Kogălniceanu din municipiu, un autoturism condus de…
Citește mai mult pe Alba24.ro
EVENIMENT
FOTO-VIDEO: Ziua Recoltei, la Aiud. Standuri pline cu legume și fructe proaspete, în Piața Agroalimentară din oraș. PREȚURI
Ziua Recoltei are loc sâmbătă, 27 septembrie, la Aiud. Zeci de producători agricoli din Aiud și din împrejurimi au venit de la primele ore ale dimineții în Piața Agroalimentară „Dr. Constantin Hagea” din municipiu cu standuri pline cu legume, fructe proaspete și bunătăți alese.
De la ora 10:00, cei prezenți s-au putut bucura de un spectacol folcloric susținut de artiști talentați de muzică populară.
Este vorba despre Camelia Ilea, Alexandru Bărăștean, Roxana…
Citește mai mult pe Alba24.ro
EVENIMENT
FOTO ȘTIREA TA: O groapă din asfalt, adâncă și nesemnalizată, „capcană” pentru șoferi pe o stradă din Alba Iulia
Un șofer din Alba Iulia a avut ghinionul să intre vineri noaptea cu autoturismul într-o groapă adâncă din asfalt, lăsată nesemnalizată pe o stradă din oraș.
Acesta ne-a transmis imagini cu craterul din asfalt, aflat pe strada Dimitrie Cantemir, în zona intersecției cu strada Miron Costin, în apropiere de Cimitirul Eroilor din Alba Iulia.
O astfel de groapă în asfalt, lăsată nesemnalizată de către muncitori, poate reprezenta un pericol pentru participanții la trafic. Cei…
Citește mai mult pe Alba24.ro
EVENIMENT
FOTO. Cazuri medicale operate la Chirurgie I Cluj în urmă cu peste 100 de ani. Minunile medicilor care au salvat vieți
Șeful Clinicii Chirurgie I din cadrul Spitalului Clinic Județean de Urgență (SCJU) Cluj-Napoca, prof.dr. George Dindelegan, a scos din sertarul cu amintiri câteva din minunile medicilor din anii 1899 până în 1960 care au salvat vieți și care atestă activitatea medicală neîntreruptă a instituției pusă în slujba pacienților.
Clinica Chirurgie 1 este cea mai veche clinică de chirurgie din Cluj-Napoca,…
Citește mai mult pe Cluj24.ro
VIDEO: Tânăr din Săsciori, REȚINUT de polițiști după ce a fost prins a doua oară la volan fără permis
O mamă strigă disperată: „Floricuța, vino acasă!”: O femeie vulnerabilă din BOTOȘANI parcă a intrat în pământ. Sunați la 112, dacă o vedeți
FOTO-VIDEO: Ziua Recoltei, la Aiud. Standuri pline cu legume și fructe proaspete, în Piața Agroalimentară din oraș. PREȚURI
FOTO ȘTIREA TA: O groapă din asfalt, adâncă și nesemnalizată, „capcană” pentru șoferi pe o stradă din Alba Iulia
FOTO. Cazuri medicale operate la Chirurgie I Cluj în urmă cu peste 100 de ani. Minunile medicilor care au salvat vieți
VIDEO: Regal de kickbox și MMA la Alba Iulia. Sportivi din Alba, Sibiu și Cluj au făcut spectacol în cușca de lupte
CALENDAR ORTODOX 2025: Sfântul Ierarh Martir Antim Ivireanul, mitropolitul Țării Românești
